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サーモンのあぶり

2010.04.13.19:03

ちょっとこのところ、コメントをくれる人たちも含めて、ややカルトQ(知ってる人は結構お年です)みたいになってきたので、このあたりで違うテーマで行きます (^○^)

例の手造りソーセージパーティーで、友人の一人が我が家に忘れていったトーチーバーナー。せっかくだからちょっと使わせてもらおうってことで、近くの魚屋でノルウェーサーモンの安い奴を買ってきて、単純にあぶってみました。

DSCF5021_convert_20100407094415.jpg

うーん、なかなかすごい火力です。これは良い。このまますぐに切って食べても良いんだろうとは思うんですが、ちょっとさわやかな感じにしたくて、氷水につけて冷やしてみました。

DSCF5022.jpg

さらしタマネギとにんじんのツマ切りを添えてみましょう。
DSCF5023.jpg

こうして切ってみると、もっと焼いてみても良かったかもしれません。特に冷やすなら焦げ目がつくぐらいでもよかったかも。反省。次にやるときは氷で冷やすか冷やさないかを最初に決めておいて、焼具合を調整してみます。

しかし、このトーチーバーナー、いいなあ、さすがにクレムブリュレとかを作る気はないが、いろいろ使えそうな気がしてきました。友人に返したくなくなってきましたよ。


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アンコウ

アンコウ
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あんけ・たつや。欧州ロードレースに興味を持ってすでに30年以上。主にドイツ人選手を応援。特に青田刈りにいそしむ。歳にも関わらず、あらゆる点ですごいミーハー。そのほか好きなものは、読書、音楽はバッハと友川カズキ、北方ルネサンス絵画、映画、阪神タイガース(村山、江夏以来ですが、強すぎないこと希望、弱すぎはもっと困るが)。北欧の社会民主主義に対する憧れ強し。家族構成は連れ合いと娘三人。

* 時々コメントが迷惑コメントとしてゴミ箱に入れられることがあるようです。承認待ちが表示されない場合は、ご面倒でも書き直しをお願いします。2017年8月3日記す(22年3月2日更新)

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