サーモンのあぶり

2010.04.13.19:03

ちょっとこのところ、コメントをくれる人たちも含めて、ややカルトＱ（知ってる人は結構お年です）みたいになってきたので、このあたりで違うテーマで行きます　(^○^)

例の手造りソーセージパーティーで、友人の一人が我が家に忘れていったトーチーバーナー。せっかくだからちょっと使わせてもらおうってことで、近くの魚屋でノルウェーサーモンの安い奴を買ってきて、単純にあぶってみました。



うーん、なかなかすごい火力です。これは良い。このまますぐに切って食べても良いんだろうとは思うんですが、ちょっとさわやかな感じにしたくて、氷水につけて冷やしてみました。



さらしタマネギとにんじんのツマ切りを添えてみましょう。


こうして切ってみると、もっと焼いてみても良かったかもしれません。特に冷やすなら焦げ目がつくぐらいでもよかったかも。反省。次にやるときは氷で冷やすか冷やさないかを最初に決めておいて、焼具合を調整してみます。

しかし、このトーチーバーナー、いいなあ、さすがにクレムブリュレとかを作る気はないが、いろいろ使えそうな気がしてきました。友人に返したくなくなってきましたよ。


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